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蛋白粉的功效與作用有哪些?

蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，上述幾種蛋白組合體構(gòu)成的粉劑，用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，屬于保健食品，具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、益智、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：蛋白粉是含有氨基酸種類豐富、性能優(yōu)越的蛋白質(zhì)來(lái)源，攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)粉，可以直接補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，提高機(jī)體體質(zhì)。

2、促進(jìn)新陳代謝：食用蛋白粉可以提供多種氨基酸，促進(jìn)新陳代謝。

3、益智：蛋白粉中的兒茶酚氨能夠提高神經(jīng)傳導(dǎo)速度，有利于增強(qiáng)記憶力。

4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：兒童缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致發(fā)育受阻、體型矮小、抵抗力減弱，服用適量的蛋白粉有助于成長(zhǎng)和發(fā)育。

蛋白粉行業(yè)分析

中國(guó)蛋白粉產(chǎn)業(yè)鏈上游蛋白質(zhì)來(lái)源較多，主要來(lái)自畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈中游為蛋白質(zhì)生產(chǎn)和銷售企業(yè)，包括康比特、湯臣倍健、趁青春等;產(chǎn)業(yè)鏈下游為蛋白粉銷售渠道。目前中國(guó)蛋白粉行業(yè)的銷售主要有四個(gè)渠道，分別為直銷渠道、零售藥店渠道、電商渠道以及母嬰店等其他渠道，銷售額占比分別為38%、31%、27%、5%?？梢钥闯?，直銷渠道是目前蛋白粉行業(yè)的主要銷售渠道。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有蛋白粉相關(guān)企業(yè)4398家，其中在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)有2505家。近十年，我國(guó)蛋白粉企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)。2020年我國(guó)新增蛋白粉相關(guān)企業(yè)335家，同比增長(zhǎng)47.58%。2019年新增227家蛋白粉相關(guān)企業(yè)，同比減少0.87%。2021年前9月，新增蛋白粉相關(guān)企業(yè)71家，同比減少75.68%。

從區(qū)域分布來(lái)看，山東擁有762家蛋白粉相關(guān)企業(yè)，排名第一。河北省、廣東省分別擁有蛋白粉相關(guān)企業(yè)265家、185家，位列前三。從城市分布來(lái)看，濱州位居榜首，其次是泰安市、石家莊市。

據(jù)了解，在理論上，成年人每天攝入30克的蛋白質(zhì)就已經(jīng)可以了，但考慮到大多數(shù)人都是以谷物為主，考慮到吸收等因素，因此建議從事輕體力勞動(dòng)的成年男性每天攝入65克，女性則為55克。

人體對(duì)蛋白質(zhì)有極大需求，這就促使很多人去食用蛋白粉。國(guó)內(nèi)蛋白粉市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，許多企業(yè)興起——如康比特、湯臣倍健等。

隨著健身、運(yùn)動(dòng)風(fēng)潮的興起，蛋白粉這一健身塑形黃金搭檔受到越來(lái)越多的關(guān)注。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅大單品乳清蛋白粉在中國(guó)市場(chǎng)的銷售額就達(dá)9億元，在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類保健品中占比超過(guò)60%。由于準(zhǔn)入門(mén)檻低，大量品牌擠入蛋白粉市場(chǎng)，市場(chǎng)中約有1887個(gè)蛋白粉單品。蛋白粉在臨床上主要用于治療低蛋白血癥，具有提高免疫力的作用。與運(yùn)動(dòng)配合也可起到增加肌肉的作用。