国产又色又爽又黄刺激视频_亚洲国产精品久久精品_久久精品国产亚洲av网站_久久久亚洲欧洲日产国码aⅴ_亚洲精品国产精品国自产

行業(yè)新聞

當(dāng)前位置:首頁 > 新聞中心 > 行業(yè)新聞 > 正文

在線訂餐產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀 在線訂餐產(chǎn)業(yè)市場消費需求分析

時間:2023-06-12 10:36:00 閱讀:1643 整理:深圳市場調(diào)查公司

近幾年來,餐飲行業(yè)一直以來都保持著突飛猛進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài),餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大,成為國內(nèi)消費市場的重要力量。不出戶,輕松閑逸地實現(xiàn)自己訂購餐飲和食品(包括飯、菜、盒飯、便當(dāng)?shù)?的一種網(wǎng)絡(luò)訂餐形式。隨著網(wǎng)上訂餐平臺的興起,網(wǎng)上訂餐已經(jīng)逐漸成為了白領(lǐng)階層中的一種潮流。

對商家而言,外賣的競爭模式由“紅利驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動”“品質(zhì)驅(qū)動”。也就是說,在已經(jīng)被更多人接受的前提下,留住客戶相比獲得流量更為重要,外賣已經(jīng)從紅包補貼的初期階段,成長為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。

根據(jù)市場調(diào)研公司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,目前中國有約900萬家餐飲店,美團(tuán)研究院針對商戶的調(diào)查顯示,有近80%的受訪餐飲企業(yè)會正在或?qū)⒁_展外賣業(yè)務(wù)。但這些商戶多數(shù)為小本經(jīng)營,自我革新意識不足,無法將人、財、物、客進(jìn)行有效鏈接,運營效率低下。

在外賣品類不斷擴充、配送日趨便捷、商家營業(yè)時間延長等多種因素的共同作用下,外賣的消費時間段從午、晚高峰向全天擴展。午、晚餐高峰依然是外賣的主力,但也不僅限于簡單的一日三餐。早餐、下午茶、夜宵的加入,讓外賣點餐時間段更加多元化。

數(shù)據(jù)顯示,2015-2021年,中國外賣行業(yè)用戶規(guī)模整體上呈上升趨勢,截至2021年12月,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模人數(shù)達(dá)到5.44億人,相比上一年度增加了1.25億人,為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了充足的用戶群體。同時期,除2020年外,我國外賣使用率整體上呈現(xiàn)出上升趨勢,2020年受新冠疫情的影響,外賣使用率有所下降,但2021回升至52.7%,同比增長10.4%。

從2021年“Z世代”每周在家做飯的頻率看,4-10的占比最大,將近一半,平均下來他們每天在家做飯1次左右。其次每周做飯3次或以下的占到36.8%,占比也較多。在家做飯的頻率低也就增加了點外賣的頻率,外賣市場的需求量擴大。

目前中國有約900萬家餐飲店,2021年4月,美團(tuán)研究院針對商戶的調(diào)查顯示,有近80%的受訪餐飲企業(yè)會正在或?qū)⒁_展外賣業(yè)務(wù)。但這些商戶多數(shù)為小本經(jīng)營,自我革新意識不足,無法將人、財、物、客進(jìn)行有效鏈接,運營效率低下。

2021年中國36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次,30.8%的白領(lǐng)群體月均點6—10次餐飲外賣,平均每月點11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%,4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點20次外賣,只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點外賣。

根據(jù)消費者就餐關(guān)注要素調(diào)研,當(dāng)前消費者在選擇餐廳時最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個要素的占比達(dá)71.7%,明顯高于其他要素,可見當(dāng)前消費者外食的最主要需求還是追求口味。根據(jù)消費者最愛口味數(shù)據(jù),辣、清淡和鮮排前三。其中,喜歡辣口味的消費者占41.8%,喜歡清淡口味的消費者占23.7%,喜歡鮮的口味的消費者占20.3%。

目前外賣訂餐APP中,排除商家版之外,基本就是餓了么和美團(tuán)外賣的天下。從最近三年的9月同期數(shù)據(jù)對比來看,美團(tuán)外賣APP的用戶規(guī)模在疫情之后迅速增長,在去年9月活躍人數(shù)趕超餓了么, 不過最近一年餓了么的增幅高于美團(tuán)外賣,2021年9月餓了么APP實現(xiàn)6482.44萬的活躍人數(shù),略高于美團(tuán)外賣。午、晚餐高峰依然是外賣的主力,但也不僅限于簡單的一日三餐。早餐、下午茶、夜宵的加入,讓外賣點餐時間段更加多元化。

在城市類型中,四線及以下城市用戶增長明顯高于一、二、三線城市,四線及以下城市中,Z世代(95后,18-25歲)及60后(51+歲)的用戶均增長最為迅速,一線城市中,70后(41-50歲)的用戶月均訂單數(shù)量首次超過5單,成為高粘性用戶。疫情加速餐飲企業(yè)建設(shè)外賣渠道,增強自身抗風(fēng)險能力,餐飲企業(yè)門店中堂食+外賣模式比例從35%提高至40%,純外賣比例從4%提高至7%,并保持穩(wěn)定,幾乎全部品類外賣訂單均顯著增加,其中西式快餐、小吃快餐增幅顯著,并保持持續(xù)增長。

公眾號:華夏經(jīng)緯數(shù)據(jù)科技

關(guān)注公眾號:
華夏經(jīng)緯數(shù)據(jù)科技
更多調(diào)研資訊>>

免責(zé)聲明:
本站文章內(nèi)容以及所涉數(shù)據(jù)、圖片等資料來源于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息。版權(quán)歸作者所有,文章僅代表作者觀點,不代表華夏經(jīng)緯立場。 如涉及侵權(quán),請聯(lián)系管理員刪除。在法律許可的范圍內(nèi),華夏經(jīng)緯(廣州)數(shù)據(jù)科技股份有限公司享有最終解釋權(quán)。

推薦文章

精彩資訊

QQ在線咨詢
給我們留言

咨詢電話

020-84668848

華夏經(jīng)緯訂閱號

關(guān)注訂閱號

華夏經(jīng)緯視頻號

關(guān)注視頻號

電話回?fù)?/p>