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餅干行業(yè)發(fā)展迅速。餅干是一種常見的零食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。

2022我國餅干市場份額及消費數(shù)據(jù)市場調(diào)研

餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴(kuò)展，市場進(jìn)一步細(xì)分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流在這個消費群體中，28-38歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個被“品牌概念”熏陶長大的消費群體，而且也是目前社會中最忙碌的一類人。

目前，我國餅干行業(yè)內(nèi)已形成部分具有品牌優(yōu)勢或區(qū)域優(yōu)勢的餅干生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)機(jī)械化程度、質(zhì)量控制、新品研發(fā)、銷售網(wǎng)絡(luò)、市場認(rèn)可度等相較于小微型企業(yè)均有著明顯的優(yōu)勢，且馬太效應(yīng)明顯。

我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強(qiáng)的市場優(yōu)勢;另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的企業(yè)新秀。

餅干行業(yè)市場調(diào)查研究顯示：

根據(jù)市場調(diào)研公司數(shù)據(jù)，中國消費者對于巧克力味餅干的偏好在所有口味的餅干中占比第一，且追求巧克力餅干的濃醇口味和絲滑口感。

近日，德芙推出中國市場第一款餅干產(chǎn)品——絲滑牛奶巧克力注心餅干。

新品使用100%純正德芙巧克力為注心，含真正可可脂，并采用COCOPRO工藝有效保留天然可可黃烷醇，搭配酥脆的威化餅干，40°C高溫下也不會發(fā)生融化，以保證可口滋味。

新品共有醇享原味、香濃榛子味、櫻花草莓味、清新抹茶味4種，天貓旗艦店任意口味組合12盒94.9元。

市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2021年我國餅干產(chǎn)量達(dá)到1174萬噸，到2024年我國餅干產(chǎn)量將達(dá)到1437萬噸。由于消費升級、人均收入水平提高等因素，我國對餅干的市場需求量呈增長趨勢。預(yù)計2022年，我國餅干行業(yè)市場需求將達(dá)到1230萬噸左右。未來2-3年，市場將在不斷動蕩中進(jìn)一步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。